うふふグラタン

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■調理難易度:★★☆
■調理時間:20分

【材料(4人分)】
  • バター…20g
  • 薄力粉…20g
  • 水…1カップ(200cc)
  • 牛乳…1カップ(200cc)
  • 卵4…個
  • ブロッコリー…1/4株
  • パルメザンチーズ…適量
  • イタリアンパセリ…適量
【調味料】
  • ふぐだしの素…1袋(6g)
  • 塩…2g
  • 岩塩…2g
【作り方】
  1. ブロッコリーを茹でて小分けにし、パルメザンチーズと塩を振る。
  2. バターを鍋に溶かし、振るった薄力粉を入れて、温めた牛乳を加えよく混ぜる。
    ふぐだしの素と水を加えてさらに混ぜて煮立てる。塩で味を整える。
  3. 耐熱グラスに2.のソース1/4とブロッコリーを入れて、その上に卵を割る。5分ほど蒸して、イタリアンパセリと岩塩を飾る。
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