かぶのカラフル肉詰め

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■調理時間:30分

【材料(4人分)】
  • かぶ…大4個
  • 鶏ひき肉…100g
  • 長ねぎ…1/4本
  • 生姜…1片
  • しいたけ…1個
  • 人参…1/4本
【調味料A】
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…少々
  • 片栗粉…大さじ1
【調味料B】
  • 水…1カップ
  • ふぐの白だし…大さじ1/2
  • 醤油…小さじ1
  • みりん…小さじ2
  • 酒…大さじ1
【作り方】
  1. かぶは上部1cmくらいを残して切り、中身をくりぬく。
  2. 長ねぎ、生姜、しいたけ、人参はみじん切りにする。
  3. 鶏ひき肉と2.の野菜、調味料Aをよく混ぜ、かぶの中に詰める。
  4. 鍋の中に調味料Bとかぶを入れ、蓋をして煮る。
  5. かぶが軟らかくなったら、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけて出来上がり。

    *鍋の蓋をすれば、かぶの高さの半分くらいのだし汁で全体に火が通ります。

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