そら豆とじゃこチャーハン

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■調理難易度:★★☆
■調理時間:20分
■エネルギー(1人分):408kcal

【材料(4人分)】
  • 米…2合
  • 玉ねぎ…1個(240g)
  • そら豆…8さや(100g)
  • 卵…2個(100g)
  • 大葉…8枚(4g)
  • 梅干…2個(12g)
  • ちりめんじゃこ…大さじ4(16g)
【調味料】
  • 大島産いりこだしの素…1袋(8g)
  • 醤油…小さじ1
  • サラダ油…適量
【作り方】
  1. 米は洗って、普通に炊く。
  2. そら豆はさやから出して塩茹でにし、皮をむく。
  3. 玉ねぎはみじん切り、大葉はせん切り、梅干は細かく刻む。
  4. フライパンに油を熱し、炒り卵を作り取り出す。
  5. フライパンに油を熱し玉ねぎを炒め、ごはん、梅干、ちりめんじゃこ、いりこだしを加えて更に炒める。
  6. 4.の卵、2.のそら豆、醤油を入れ最後に大葉を加えてできあがり。
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