たまごの袋煮

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■調理難易度:★☆☆
■調理時間:20分
■エネルギー(1人分):162kcal

【材料(4人分)】
  • 油揚げ…2枚(60g)
  • 卵…M4個
  • 人参…1/6本(25g)
  • 椎茸…1本(20g)
  • グリンピース…12g
【調味料】
  • 大島産いりこつゆ…大さじ4
【作り方】
  1. 油揚げは油抜きし、冷めないうちに1枚を半分に切って袋状に開く。
    袋に穴をあけないようにする。
  2. 人参、椎茸は粗めのみじん切りにする。
  3. 油揚げの中に野菜を入れ、割った卵を入れる。
    袋の口はつまようじで閉じる。
  4. 鍋にいりこつゆ、水2カップ(400ml)を入れて煮立て、3.を静かに入れて約10分煮る。
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