ポン・デ・ケージョのみたらし団子風

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■調理時間:20分

【材料(4人分)】
  • 片栗粉…100g
  • 水…125ml
  • サラダ油…大さじ1と1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • エダムチーズ…30g
  • 白すりごま…20g
  • 卵…1個
【調味料】
  • 大島産いりこつゆ…大さじ2
  • 水…80ml
  • 上白糖…15g
  • 片栗粉…大さじ1
【作り方】
  1. 水、サラダ油を沸騰直前まで温めてボールに入れ、片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。
  2. 1.の粗熱が取れたら、エダムチーズ、白すりごま、卵を混ぜ加えて捏ねる。
  3. 2.を24等分に丸めて天板に並べ、200℃のオーブンで15分程度焼く。
  4. 大島産いりこつゆ、水、上白糖を温め、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  5. 3.が焼きあがったら串に刺し、4.のたれをかけて出来上がり。

    *卵を入れるときはヘラなどでは混ぜにくいので、手でしっかり捏ねてください。
    まとまりにくい時は、しばらく寝かせるとまとまりやすくなります。

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