具だくさんの炊き込みごはん

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■調理難易度:★★☆
■調理時間:60分
■エネルギー(1人分):351kcal

【材料(4人分)】
  • 米…2合(300g)
  • しめじ…1/2パック
  • 椎茸…4枚(40g)
  • 油あげ…1/2枚
  • 人参…1/3本(50g)
  • 鶏もも肉…100g
  • 絹さや…4枚
【調味料】
  • 大島産いりこだしの素…1/2袋(4g)
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
【作り方】
  1. 米は洗ってざるにあげておく。
  2. 鶏肉は小さくそぎ切りに、人参は短冊切りにする。
    しめじは石づきを除いて小房に分け、椎茸は軸を取って薄切りにする。
    油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
    絹さやはすじを取りさっと茹でる。
  3. 炊飯器に、米、水2と1/4カップ、絹さや以外の具材を入れ、調味料を加えて炊く。
  4. 全体が混ざるように、ざっくりと混ぜ、器に盛って絹さやを飾る。

    *炊き上がり約220g/人

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