根菜のさっぱり酢炒め

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■調理難易度:★☆☆
■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):119kcal

【材料(4人分)】
  • れんこん…180g
  • ごぼう…1本(180g)
  • 長ねぎ…1/2本(30g)
【調味料】
  • 大島産いりこだし…1/2袋(4g)
  • ごま油…大さじ2
  • 酢…大さじ3
  • 塩…ふたつまみ(1g)
  • こしょう…少々
【作り方】
  1. れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りに、ごぼうは皮をこそぎ、5mm厚さの斜め切りにする。
    長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、れんこんとごぼうを入れてきつね色になるまで炒める。
  3. 酢、いりこだし、こしょうを加えて強火でからめながら炒め、塩で味を調える。
    長ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
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