水菜と根菜のハリハリサラダ柚子ゼリーとともに

LINEで送る

■調理時間:30分

【材料(4人分)】
  • れんこん…100g
  • ごぼう…1/2本
  • 薄力粉…大さじ2
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 水菜…3株
  • 柿…2/3個
  • アーモンドスライス…10g
  • 糸唐辛子…適宜
【調味料】
  • 大島産いりこつゆ…15g
  • 水…30g
  • 柚子の皮のすりおろし
  • ゼラチン…2g
【作り方】
  1. れんこんは3mm幅くらいの輪切り、ごぼうは斜めの薄切りにし、それぞれを水にさらしてアクを抜いておく。
  2. お湯にゼラチンを溶かし、大島産いりこつゆ、水、柚子のすりおろしと共に混ぜて冷蔵庫で冷やす。
  3. 水菜は5cm幅、玉ねぎは薄切りにする。切った水菜と玉ねぎを混ぜ、水にさらしてよく水をきっておく。
    柿は皮をむいて5mm幅くらいの格子木切りにする。
  4. れんこん、ごぼうはペーパーで水をふき、それぞれ薄力粉をまぶして180℃の油で揚げる。
  5. アーモンドスライスはフライパンできつね色になるくらいまで炒める。
  6. 固まった2.をフォークで崩し、3.と4.と混ぜ、お皿に盛りつける。
    5.を上にちらし、糸唐辛子を飾って出来上がり。

    *素材がしんなりしないように、水菜と玉ねぎの水分をしっかり切りましょう。
    また、全ての材料は食べる直前に和えること。

    *ゼリーはかたまりで口に入れるため、少し薄味と感じる程度にしましょう。

LINEで送る

フリーワードで探す

●お問合せご注文は●
0120-997-809
受付時間:平日 9:30~17:00(土日祝日・年末年始休)

●クレジットカード決済ご利用時の領収書発行について●

クレジットカード決済にて領収書が必要な方は、備考欄にその旨ご記入いただきますよう、お願い申し上げます。
領収書は、商品をお送りした後、3営業日内に別途発送となります。ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

トップに戻る