茶碗蒸し

LINEで送る

■調理難易度:★★☆
■調理時間:30分
■エネルギー(1人分):65kcal

【材料(4人分)】
  • 卵…2個(100g)
  • えび…4尾(60g)
  • 椎茸…4枚(60g)
  • 蒲鉾(薄切り)…4切れ(40g)
  • みつば…8本(20g)
【調味料】
  • ふぐの白だし…大さじ2(30ml)
  • 水…370ml
【作り方】
  1. 卵を溶きほぐして水、ふぐの白だしの順に加える。泡立てないよう混ぜ合わせ、こす。
  2. えびは殻をむき、背ワタを取る。蒲鉾は5mm厚さに、椎茸は半分に切る。みつばは3cm長さに切る。
  3. 器にみつば以外の具を入れて卵液を静かに注ぐ。
  4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、1~2分中火で、あとは弱火にして12~15分蒸す。火を止める直前にみつばをのせる。
LINEで送る

フリーワードで探す

トップに戻る